Hà Nội 28 °C
TP Hồ Chí Minh 31 °C
Hải Phòng 28 °C
Đà Nẵng 27 °C
Yên Bái 23 °C
  • Hà Nội Hà Nội 28°C
  • TP Hồ Chí Minh Hà Nội 31°C
  • Hải Phòng Hà Nội 28°C
  • Đà Nẵng Hà Nội 27°C
  • Yên Bái Hà Nội 23°C

Lạp xưởng nướng đá – Mối nguy tiềm ẩn cho sức khỏe

Pháp luật & Xã hội
11/03/2024 14:37
Bùi Nga – Phạm Minh
aa
Lạp xưởng nướng đá "làm mưa làm gió" thời gian qua, các cửa hàng "mọc lên như nấm" trên vỉa hè. Tuy nhiên, lại khiến nhiều người tiêu dùng lo ngại về vấn đề mất an toàn vệ sinh thực phẩm.
Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Thực khách đến mua và thưởng thức lạp xưởng nướng đá tại một cửa hàng trên phố Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội.

Xuất xứ từ món ăn vặt của Trung Quốc sau đó được du nhập vào Việt Nam thời gian gần đây, với hương vị thơm ngon, béo ngậy, giá thành hợp lý, món ăn này nhanh chóng tạo thành "hot trend" của giới trẻ.

Hiện nay, thực khách không khó để tìm mua loại lạp xưởng này trên các tuyến phố ở Hà Nội như Hàng Chiếu, Nguyễn Đình Chiểu, chợ Đồng Xuân, Nguyễn Phúc Lai, Mai Anh Tuấn, Hồ Tây,....

Đặc biệt, tại khu vực Chùa Láng (Đống Đa) nơi tập trung nhiều trường đại học thì những điểm bán "mọc lên như nấm", cứ trung bình 10m lại có một cửa hàng bán lạp xưởng nướng đá.

Những chiếc lạp xưởng thơm ngon được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm nóng.

Những chiếc lạp xưởng thơm ngon được đem nướng trên một lớp đá sỏi, phía dưới là chiếc bếp điện để tạo nhiệt làm nóng.

Chị Quỳnh (20 tuổi, sinh viên Học viện Hành chính Quốc gia) chia sẻ: “Mình hay ăn lạp xưởng nướng đá lắm, nó rất thơm và không bị khô với ngọt như những loại lạp xưởng khác. Với cả, mình thấy có bột ớt ăn kèm cuốn lắm, ngày nào mình cũng ăn”.

Tuy nhiên, nhiều người lại tỏ ra lo ngại rằng lạp xưởng nướng đá liệu có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm hay không? Nguồn gốc lạp xưởng, đá nướng và bột ớt đều tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi được hỏi, về nguồn gốc của lạp xưởng chị Hoa (người bán) chia sẻ: “Đây là lạp xưởng tươi từ Trung Quốc, dạo gần đây, món này đang “hot” nên chị nhờ người nhà ở Lào Cai lấy hộ rồi gửi xuống bán”.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Các quán lạp xưởng nướng đá được bày bán nhiều trên vỉa hè, chỉ cần một chiếc bếp điện, đá và lạp xưởng đã có thể bày bán ở đây.

Một chủ sạp hàng khác trên phố Chùa Láng cho biết: “Chỗ lạp xưởng này chị mua ở siêu thị, mỗi lần mua khoảng 50 gói rồi bảo quản trong tủ đông để bán dần, chỗ bột ớt rắc lên cũng là nhà tự làm”.

Theo khảo sát, phần lớn không chủ cửa hàng nào có thể xác minh rõ nguồn gốc của sản phẩm này, khi được hỏi chỉ trả lời qua loa. Liệu đây có phải sản phẩm lạp xưởng chính hãng, đảm bảo chất lượng được nhập khẩu từ Trung Quốc như các chủ của hàng nói hay là sản phẩm đông lạnh, không nhãn mác, tràn lan trên thị trường?

Ngoài ra, lớp đá được dùng để nướng lạp xưởng cũng là vấn đề đáng lo ngại. Theo tìm hiểu của nhóm PV, quy trình vệ sinh lớp sỏi cần phải đun sôi trong nước, đánh sạch lớp dầu mỡ trước đó, rồi vớt ra, để cho ráo nước mới bắt đầu đem nướng. Trung bình 4 - 5 tiếng sẽ cho thay sỏi một lần.

Tuy nhiên, lớp sỏi đá có được vệ sinh sạch sẽ và thay liên tục hay không thì khó ai biết. Việc sử dụng đi sử dụng lại lớp đá nướng có thể khiến dầu mỡ tích tụ gây cháy khét, tạo các chất gây hại cho cơ thể.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Các quán ăn mở thêm sạp hàng bên ngoài để bán lạp xưởng nướng đá

Chị Thùy Linh (35 tuổi, sống tại đường Láng, quận Đống Đa, Hà Nội) cho biết: “Con tôi học trường cấp 2 gần đây, dọc con đường Chùa Láng phải có mười mấy quán, con tôi thường đòi ăn, nhưng tôi không mua vì cảm thấy không vệ sinh”.

Thực tế hiện nay, các hàng quán bán lạp xưởng đều tập trung ở vỉa hè, mật độ xe đi lại nhiều, không được che đậy cẩn thận, không đảm bảo an toàn vệ sinh, đặc biệt, ăn trong thời gian dài, dễ gây ngộ độc. Bên cạnh đó, lạp xưởng cùng các loại thịt chế biến sẵn bao gồm: giăm bông, xúc xích, thịt xông khói, thịt nguội, thậm chí nước sốt làm từ thịt cũng được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), đưa vào danh sách Nhóm 1 các tác nhân gây ung thư. Vậy nên, người tiêu dùng nên cân nhắc trước khi sử dụng các loại thực phẩm này.

Liên quan đến vấn đề này, trả lời trên Tạp chí Phụ nữ mới - ThS.BS Dương Quốc Phong (giảng viên Khoa Y, Đại học Quốc Gia TP.HCM) cho biết, các loại thịt chế biến sẵn có thể gây hại cho sức khỏe vì chúng thường chứa PAH. Đây là một chất có trong khói củi, thường xuất hiện ở các thực phẩm hun khói.

Tuy nhiên, đến nay điều này vẫn còn là một vấn đề gây tranh cãi. Bên cạnh đó, thịt chế biến sẵn còn có thể chứa các chất đó là N-nitroso compounds, các amin thơm dị vòng. Nếu thịt sử dụng hợp chất này theo đúng giới hạn dư lượng mà các quốc gia và quốc tế quy định thì sẽ không gây nguy hiểm. Tuy nhiên nếu vượt quá mức quy định, nó có thể gây ung thư cho người ăn.

Đầu tháng 1/2024, Cục Quản lý thị trường Bình Phước đã tiến hành kiểm tra đột xuất đối với Hộ kinh doanh Thực phẩm C.H trên địa bàn phường Tiến Thành, thành phố Đồng Xoài, tỉnh Bình Phước. Tại thời điểm kiểm tra, Hộ kinh doanh Thực phẩm C.H đang hoạt động kinh doanh bình thường. Ông C.C.C là đại diện hộ kinh doanh sử dụng Facebook có tên “C.H.F” để đăng bán các sản phẩm thực phẩm.

Qua kiểm tra, Đoàn kiểm tra phát hiện hộ kinh doanh có bày bán tại cửa hàng mặt hàng lạp xưởng đóng gói các loại hút chân không nhưng trên bao bì không thể hiện thông tin nơi sản xuất và các thông số kỹ thuật; không có hợp đồng, hóa đơn mua bán và chứng từ kèm theo để chứng minh nguồn gốc xuất xứ của hàng hóa. Đoàn kiểm tra đã tiến hành lập biên bản vi phạm về hành vi kinh doanh hàng hóa (thực phẩm) không rõ nguồn gốc xuất xứ và tạm giữ toàn bộ hàng hóa để xử lý theo quy định.

Số lượng hàng hóa gồm: 184 gói lạp xưởng các loại với tổng trị giá hàng hóa vi phạm là 10.120.000 đồng.

Một số hình ảnh PV ghi nhận được tại phố Chùa Láng (Đống Đa, Hà Nội):

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Mọi người xếp hàng mua lạp xưởng – món “hot” của giới trẻ.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe

Nhiều cửa hàng mọc san sát nhau dọc tuyến phố, không nắp đậy và mất vệ sinh.

Lạp xưởng nướng đá – mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏeLạp xưởng nướng đá không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe.

bài liên quan
Xử lý nghiêm nếu có vi phạm quy định về An toàn thực phẩm

Xử lý nghiêm nếu có vi phạm quy định về An toàn thực phẩm

Đó là chỉ đạo của Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên tại công văn số 2654/CV-BCĐTƯANTTP gửi Bộ Nông nghiệp &Phát triển nông thôn về việc tăng cường kiểm soát và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm, thực phẩm.
Người đứng đầu các cấp phải chịu trách nhiệm khi xảy ra vi phạm về an toàn thực phẩm

Người đứng đầu các cấp phải chịu trách nhiệm khi xảy ra vi phạm về an toàn thực phẩm

Bộ Y tế vừa ban hành văn bản số 2487/BYT-ATTP về việc ngăn ngừa, xử lý ngộ độc thực phẩm gửi Sở Y tế các tỉnh, thành; Sở An toàn thực phẩm TP HCM và BQL ATTP TP Đà Nẵng, tỉnh Bắc Ninh.
Công ty cung cấp suất ăn sẵn Ricenow Việt Nam bị phạt vì nơi chế biến, bảo quản có côn trùng

Công ty cung cấp suất ăn sẵn Ricenow Việt Nam bị phạt vì nơi chế biến, bảo quản có côn trùng

Sở Y tế Hà Nội vừa phạt hành chính Công ty TNHH Ricenow Việt Nam do nơi chế biến, bảo quản có côn trùng ... cống rãnh thoát nước thải khu vực cửa hàng, nhà bếp bị ứ đọng.
Bến Tre: Phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm

Bến Tre: Phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm

Sáng 17/4, tại công viên Bến Tre, UBND TP Bến Tre phối hợp Sở Y tế tỉnh Bến Tre tổ chức Lễ phát động Tháng hành động vì an toàn thực phẩm năm 2024.
Mới nhất
Đọc nhiều
Sớm hoàn thiện, ban hành Nghị định mới về giá đất

Sớm hoàn thiện, ban hành Nghị định mới về giá đất

Ngày 24/5, Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà chủ trì cuộc họp trực tuyến toàn quốc nghe báo cáo, cho ý kiến về dự thảo Nghị định quy định về giá đất.
Vụ cháy nhà trọ 14 người chết ở Hà Nội: Ai là người chịu trách nhiệm?

Vụ cháy nhà trọ 14 người chết ở Hà Nội: Ai là người chịu trách nhiệm?

Theo Tiến sĩ luật Đặng Văn Cường: Đây là vụ hỏa hoạn thương tâm khiến nhiều người chết, một số người bị thương, thiệt hại nghiêm trọng đến tài sản. Do đó, cơ quan điều tra sẽ vào cuộc xác minh làm rõ nguyên nhân vụ cháy để có hướng xử lý phù hợp với quy đ
Tây Ninh: Nâng cao chất lượng nhân lực thực hiện phổ biến, giáo dục pháp luật

Tây Ninh: Nâng cao chất lượng nhân lực thực hiện phổ biến, giáo dục pháp luật

Ngày 24/5, Sở Tư pháp tỉnh Tây Ninh đã tổ chức Hội nghị tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ phổ biến, giáo dục pháp luật (PBGDPL) cho báo cáo viên, tuyên truyền viên pháp luật và công chức pháp chế.
Tin bài khác
Tây Ninh: Nâng cao chất lượng nhân lực thực hiện phổ biến, giáo dục pháp luật

Tây Ninh: Nâng cao chất lượng nhân lực thực hiện phổ biến, giáo dục pháp luật

Ngày 24/5, Sở Tư pháp tỉnh Tây Ninh đã tổ chức Hội nghị tập huấn, bồi dưỡng nghiệp vụ phổ biến, giáo dục pháp luật (PBGDPL) cho báo cáo viên, tuyên truyền viên pháp luật và công chức pháp chế.
Tai nạn liên hoàn ở chân cầu vượt Dầu Giây khiến 2 người thương vong

Tai nạn liên hoàn ở chân cầu vượt Dầu Giây khiến 2 người thương vong

Ngày 24/5, Công an huyện Thống Nhất (Đồng Nai) đã khám nghiệm hiện trường, điều tra vụ tai nạn liên hoàn ở chân cầu vượt Dầu Giây khiến một người chết và một người bị thương.
Lập Hội đồng thẩm định liên ngành Báo cáo nghiên cứu tiền khả thi Dự án xây dựng đường Hòa Lạc - Hòa Bình

Lập Hội đồng thẩm định liên ngành Báo cáo nghiên cứu tiền khả thi Dự án xây dựng đường Hòa Lạc - Hòa Bình

Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà vừa ký Quyết định số 448/QĐ-TTg thành lập Hội đồng thẩm định liên ngành thẩm định điều chỉnh Báo cáo nghiên cứu tiền khả thi Dự án xây dựng đường Hòa Lạc - Hòa Bình và cải tạo, nâng cấp quốc lộ 6 đoạn Xuân Mai - Hòa Bình theo phương thức đối tác công tư (PPP).
Tạm giữ phương tiện, tước giấy phép lái xe đối với tài xế đi ngược chiều trên cao tốc Nghi Sơn - Bãi Vọt

Tạm giữ phương tiện, tước giấy phép lái xe đối với tài xế đi ngược chiều trên cao tốc Nghi Sơn - Bãi Vọt

Đội CSGT số 4 Cục CSGT đã lập biên bản vi phạm hành chính, tạm giữ phương tiện và tạm giữ giấy phép lái xe để xử lý theo quy định khi tài xế xe ô tô đi ngược chiều trên cao tốc QL45-Nghi Sơn-Diễn Châu-Bãi Vọt.
Xác định được danh tính 11 nạn nhân tử vong trong vụ cháy nhà trọ ở Trung Kính

Xác định được danh tính 11 nạn nhân tử vong trong vụ cháy nhà trọ ở Trung Kính

Cơ quan chức năng đã xác định được danh tính 11 nạn nhân tử vong trong vụ cháy nhà trọ, 3 người khác phải giám định ADN...
Tất cả dịch vụ BHXH Việt Nam, người dân không phải trả phí

Tất cả dịch vụ BHXH Việt Nam, người dân không phải trả phí

Theo bảo hiểm xã hội (BHXH) Việt Nam, hiện nay, tất cả các dịch vụ mà BHXH Việt Nam đang triển khai, người dân đều không phải trả phí.
Bộ Y tế xử phạt 3 công ty vi phạm với số tiền 80 triệu đồng

Bộ Y tế xử phạt 3 công ty vi phạm với số tiền 80 triệu đồng

Thanh tra Bộ Y tế vừa ký ban hành quyết định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực Y tế đối với 3 công ty.
Huy động các nguồn lực tham gia phòng, chống tác hại thuốc lá

Huy động các nguồn lực tham gia phòng, chống tác hại thuốc lá

Ban Chỉ đạo công tác phòng, chống tác hại thuốc lá yêu cầu Công an các đơn vị, địa phương triển khai đồng bộ các hoạt động, huy động nguồn lực tham gia công tác phòng, chống tác hại thuốc lá, đặc biệt là các hoạt động hướng tới hưởng ứng Ngày thế giới không thuốc lá 31/5 và Tuần lễ quốc gia không thuốc lá 25-31/5.
WHO: 175 quốc gia trên thế giới áp dụng các hình thức quản lý thuốc lá làm nóng

WHO: 175 quốc gia trên thế giới áp dụng các hình thức quản lý thuốc lá làm nóng

Đầu năm 2024, theo Tổ chức Y tế Thế giới, có 175 quốc gia quản lý thuốc lá làm nóng bằng nhiều hình thức như cấm sử dụng tại những nơi cấm hút thuốc, dán nhãn cảnh báo sức khỏe đối với điếu thuốc đặc chế của thuốc lá làm nóng, áp dụng các quy định về quảng cáo, khuyến mại, tài trợ tương tự thuốc lá điếu.
Chú trọng giáo dục về giới tính và pháp luật: Để con không “vô tình” phạm tội

Chú trọng giáo dục về giới tính và pháp luật: Để con không “vô tình” phạm tội

Từ trước đến nay, câu chuyện giáo dục giới tính thường được nhắc đến nhiều ở khía cạnh bảo vệ con trẻ khỏi kẻ xấu. Tuy nhiên, có một yếu tố đáng được quan tâm mà nhiều phụ huynh “bỏ qua”, đó là giáo dục để các bé trai không chỉ không trở thành nạn nhân của hành vi xâm hại, mà còn tránh “lầm đường lạc lối”, trở thành kẻ phạm tội.
ha noi dieu tra nguyen nhan vu chay nha tro o trung kinh khien 14 nguoi tu vong

Hà Nội: Điều tra nguyên nhân vụ cháy nhà trọ ở Trung Kính khiến 14 người tử vong

(PLM) - Xuyên đêm và rạng sáng ngày 24/5, các lực lượng chức năng thành phố đã nỗ lực cứu hoả ngôi nhà nằm sâu trong ngõ 119 Trung Kính, phường Trung Hoà, quận Cầu Giấy (Hà Nội) Thống kê ban đầu đã có 14 người tử vong đều là người ở trọ trong khu nhà trên.
tu 17 ngan hang co quyen phong toa tai khoan nhan chuyen khoan nham

Từ 1/7, ngân hàng có quyền phong tỏa tài khoản nhận chuyển khoản nhầm

(PLM) - Nghị định số 52/2024/NĐ-CP của Chính phủ về thanh toán không dùng tiền mặt; trong đó quy định việc mở và sử dụng tài khoản thanh toán cũng như nêu rõ các trường hợp bị phong tỏa tài khoản thanh toán từ ngày 1/7/2024.
hoi an lot top diem den hang dau the gioi de du lich trong thang 7

Hội An lọt top điểm đến hàng đầu thế giới để du lịch trong tháng 7

(PLM) - Tạp chí Time Out của Anh vừa đề xuất 13 điểm đến hấp dẫn hàng đầu trên thế giới để đi du lịch vào tháng 7, trong đó có Hội An của Việt Nam.
thuong tuong tran quoc to duoc giao dieu hanh hoat dong bo cong an

Thượng tướng Trần Quốc Tỏ được giao điều hành hoạt động Bộ Công an

(PLM) - Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Quyết định số 439/QĐ-TTg ngày 22/5/2024 về việc giao điều hành hoạt động của Bộ Công an.
thu tuong yeu cau hoan thanh thanh tra thi truong vang trong thang 5

Thủ tướng yêu cầu hoàn thành thanh tra thị trường vàng trong tháng 5

(PLM) - Ngân hàng Nhà nước phải hoàn thành thanh, kiểm tra thị trường vàng trong tháng 5, theo yêu cầu của Thủ tướng.