Quán chè sắn nóng trên đường Lý Quốc Sư được nhiều người tìm đến trong những ngày đông giá lạnh. Cầm bát chè nóng hổi trên tay, cái rét mùa đông dường như tan biến hết.
Món chè sắn nóng vào mùa đông mới có, nhiều người chỉ chờ một cơn gió lạnh tràn về để lên phố cổ tìm quán bà Đào thưởng thức món ăn này. Quán nhỏ nằm trước một con ngõ rộng trên phố Lý Quốc Sư sầm uất và đông đúc. Bà Đào bán chè sắn ở vỉa hè đến nay đã 10 năm và là địa chỉ quen thuộc nhiều người biết đến.
Trước khi bán chè bà là công nhân nhà máy dệt, sau về nghỉ hưu bà đã "mày mò" ra món chè sắn có một không hai để bán cho đỡ buồn. "Tôi còn sức khỏe nên làm thêm vừa để kiếm thu nhập, lại giúp sức khỏe được duy trì. Ngồi không một chỗ vừa buồn chán lại mau già, ra bán chè được gặp người này người kia vui hơn ngồi rảnh rỗi ở nhà. Cũng không ngờ là món ăn tôi làm lại được nhiều người yêu thích đến vậy, chắc do lộc trời cho", bà Đào cười nói.
Với nhiều người lớn tuổi, sắn là thứ lương thực gắn liền với họ trong ký ức về một thời xa xưa. Bà Đào chia sẻ, cuộc sống hiện đại có nhiều sự phát triển hơn, ăn uống cũng nhiều món ngon lạ đủ kiểu trên đời. Bây giờ nhắc đến sắn người ta lại nhớ về một thời cơm ăn không đủ no, áo mặc không đủ ấm. Nhưng cái không khí cả nhà quây quần bên nồi cơm độn sắn thì được người Việt nhớ về như những kỷ niệm không bao giờ quên.
Bà Đào nghĩ rằng nhiều người sẽ muốn thưởng thức món sắn này để tìm lại hương vị "xa xưa" nên sáng tạo món chè sắn nóng. Có người tới ăn thấy món ngon nên hỏi bà Đào cách làm, bà luôn vui vẻ chia sẻ công thức. Với bà để làm món này khá đơn giản, hoàn toàn có thể nấu tại nhà.
"Sắn tươi mua về rửa sạch cho hết đất sau đó lột vỏ và ngâm vào chậu nước 2-3 tiếng để thải bớt độc tố. Sau khi đã ngâm xong thì cho vào nồi, thêm một xíu muối và đổ nước ngập sắn rồi luộc cho tới khi sắn vừa chín thì vớt ra, thái sắn thành các miếng vừa nhỏ.
Đổ nước vào nồi cùng với đường, khuấy đều nấu cho sôi thì cho gừng thái sợi vào cùng. Bước tiếp theo, cho tất cả chỗ sắn vào nồi, khuấy đều nấu cho sôi trở lại, có thể cho đường tùy theo độ ngọt mình muốn ăn. Cuối cùng là cho bột năng vào bát, thêm nước rồi khuấy đều cho tan sau đó chế từ từ từng ít một vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy tới khi thấy chè có độ sánh đặc như ý thì dừng lại".
Công thức chế biến tại nhà bà Đào chia sẻ thì khá dễ làm, ấy vậy mà thực khách vẫn mê mẩn món chè sắn nóng ở quán của bà. Chị Lê Minh Ánh (25 tuổi, Hàng Ngang) thường xuyên ghé quán để mua chè sắn nóng cho cả nhà: "Mình cũng từng tự nấu thử rồi nhưng không thể nào ngon được bằng ở đây, chắc chắn bà chủ còn "giấu" công thức quan trọng. Bà lại bán rất rẻ, chỉ có 10 nghìn đồng một bát chè nóng hổi thì tội gì mất công bày vẽ cho mệt".
Giữa những đợt gió mùa Đông Bắc tràn về, chút hơi nóng từ bát chè sắn như sưởi ấm cho thực khách. Từng miếng sắn thơm bùi dẻo quánh trong miệng, ăn kèm nước chè sánh đặc thơm nức mùi gừng, màu sắc nâu vàng trông rất đẹp mắt. Có người đến quán phải ăn đến 2-3 bát chè sắn nóng mới "bõ thèm".
Hàng chè sắn nóng chỉ mở cửa từ 11 giờ trưa đến đầu giờ chiều. Có người lỡ hẹn với món ăn này nhiều lần vì đến muộn mà quán lại hết sớm. Bà Đào chỉ làm đủ chè bán trong ngày, nên nếu bạn muốn có cơ hội thưởng thức hãy sắp xếp thời gian cùng gia đình, bạn bè lên phố Lý Quốc Sư thật sớm.
Hôm nay, Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI năm 2024 với chủ đề “Đậm đà hương vị phương Nam” chính thức bắt đầu diễn ra tại Quảng trường quận Bình Thủy, TP.Cần Thơ.
Sáng 2/4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Cần Thơ tổ chức họp báo cung cấp thông tin về Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 năm 2024, dự kiến tổ chức tại quảng trường quận Bình Thủy từ ngày 17 đến 21/4.
Lễ hội văn hóa ẩm thực, món ngon Saigontourist Group 2024 diễn ra từ ngày 28-31/3 tại Khu Du lịch Văn Thánh, TP.HCM sẽ giới thiệu hơn 400 món ngon ba miền Việt Nam cùng các chương trình văn hóa - nghệ thuật truyền thống.
Theo đó, Công ty CP Đầu tư và Dịch vụ Đất Xanh Miền Nam không gửi nội dung công bố thông tin cho Sở Giao dịch chứng khoán Hà Nội các tài liệu về việc sử dụng vốn từ phát hành trái phiếu năm 2021.
Tham gia kỳ thi Olympic Hóa học quốc tế Mendeleev lần thứ 58, cả 10 học sinh Việt Nam đều đạt giải với 1 huy chương Vàng, 5 huy chương Bạc và 4 huy chương Đồng.
Quá trình nỗ lực dập lửa, 2 cán bộ kiểm lâm đã không may tử nạn khi tham gia chữa cháy rừng trên đỉnh Tây Côn Lĩnh tại địa bàn giáp ranh xã Phương Tiến, Lao Chải, Xín Chải, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang.
Liên quan đến nữ giáo viên tại Tuyên Quang bị một nhóm học sinh có hành vi thiếu chuẩn mực, Bộ GD&ĐT yêu cầu xử lý nghiêm khắc theo đúng mức độ vi phạm đối với các cá nhân và tập thể có liên quan.
Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Lưu Quang vừa ký Công điện số 1300/CĐ-TTg ngày 5/12/2023 của Thủ tướng Chính phủ về bảo đảm trật tự, an toàn giao thông dịp Tết Dương lịch, Tết Nguyên đán Giáp Thìn và Lễ hội xuân 2024.
Bảo đảm an sinh xã hội (ASXH), chuyển từ hỗ trợ nhân đạo sang bảo đảm quyền an sinh của công dân là một trong những điểm nhấn được Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính nêu ra tại Hội nghị quán triệt Nghị quyết 42-NQ/TW của TW8, khóa XIII. Đó là một trong những thành tựu sau 10 năm thực hiện Nghị quyết 15-NQ/TW của TW15, khóa XI.
Bộ Giao thông vận tải, vừa ban hành Thông tư số 34/2023/TT-BGTVT điều chỉnh khung giá dịch vụ vận chuyển hành khách trên các đường bay nội địa. Thông tư này có hiệu lực kể từ ngày 01 tháng 03 năm 2024.
Sáng nay, ngày 5/12, Kỳ họp thường lệ cuối năm (Kỳ họp thứ 14) HĐND TP Hà Nội khoá XVI, nhiệm kỳ 2021-2026 chính thức khai mạc. Theo dự kiến, kỳ họp diễn ra từ ngày 5 đến 8/12 để xem xét, thông qua 67 nội dung gồm 25 báo cáo và 42 nội dung ban hành nghị quyết.
Ngày 27.4 công viên Nước Hồ Tây đã tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn như: Chương trình ca nhạc tạp kĩ, xiếc và giao lưu biểu diễn cùng các vũ công...chương trình được tổ chức trong 05 ngày từ 27/4 đến 1/5, mỗi ngày có 02 show diễn buổi sáng và buổi chiều.
Kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã đến rất gần. Tuy nhiên, giá vé máy bay nội địa cao khiến du khách e dè. Du khách đã đưa ra nhiều lựa chọn khác để phù hợp với tiêu chí tiết kiệm chi phí.
Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2024 với chủ đề “Thăng Long – Hà Nội, Thủ đô quyến rũ” từ ngày 25 – 28/4/2024 tại Công viên Thống Nhất. Đây là sự kiện xúc tiến quảng bá Du lịch lớn nhất được tổ chức thường niên của thành phố Hà Nội - Lễ Hội Du Lịch Hà Nội năm 2024 dự kiến sẽ mang tới cho du khách và nhân dân những trải nghiệm đầy màu sắc cùng nội dung phong phú đa dạng.
Ngày 26/4, tại Hà Nội, thành phố Hải Phòng phối hợp với Viện Hàn lâm Kiến trúc Pháp – Việt tổ chức Triển lãm ảnh Hải Phòng – Pháp Heritage với chủ đề “Di sản kiến trúc hôm nay, thịnh vượng cho ngày mai”.