Nhà nước và Pháp luật

Làng bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào vụ Tết

Nhà nước và Pháp luật

21/01/2019 17:40

Cứ tới cận Tết, các hộ dân làng Tranh Khúc lại tất bật gói bánh chưng để kịp phục vụ mọi người, mọi nhà.

Từ lâu, bánh chưng Tranh Khúc (làng Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội) đã nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon. Cứ tới làng Tranh Khúc vào dịp cận Tết, người ta lại thấy sự nhộn nhịp, hối hả ở các hộ gói bánh chưng.

Từ rằm tháng Chạp đến đầu tháng Giêng là thời điểm mà các hộ dân làng Tranh Khúc bận rộn nhất năm.

Để có được chiếc bánh chất lượng, nguyên liệu làm bánh được các hộ dân làng nghề chuẩn bị rất kỳ công.

Lá dong dùng để gói bánh phải là loại bánh tẻ, màu xanh mướt. Lá sẽ được rửa sạch và lau khô trước khi đem gói.

Gạo phải là loại nếp nhung hoặc nếp cái hoa vàng, có vậy bánh mới dẻo và thơm ngon.

Khác với nhiều nơi khác, tại làng Tranh Khúc, đậu xanh tách vỏ sau khi ngâm sẽ được đồ với chút muối và được giã nhuyễn trước khi gói. Những người có kinh nghiệm tại đây cho biết, đậu xanh được đồ trước sẽ nhuyễn, bùi hơn khi thưởng thức.

Thịt phải là loại thịt ba chỉ hoặc thịt vai. Trước khi gói bánh, thịt được ướp với các gia vị như nước mắm ngon, hạt tiêu sọ...

Sau khi sơ chế, thịt sẽ được bao một lớp đỗ xung quanh, điều này giúp các nguyên liệu được hài hòa với nhau sau khi gói.

Không như nhiều nơi khác, người dân làng bánh chưng Tranh Khúc không dùng khuôn mà vẫn gói bánh thủ công bằng tay.

Vì không dùng khuôn nên người gói bánh thường là những người có nhiều kinh nghiệm để bánh được vuông vắn mà không bị móp méo.

Tại các hộ gói bánh, mỗi người thực hiện một công việc khác nhau, người trẻ, thanh niên thì gói bánh, người già thì nắm đỗ. Không khí Tết đã thực sự rộn ràng trên làng Tranh Khúc.

Hiện tại, người dân làng Tranh Khúc không còn sử dụng bếp than để luộc bánh mà đã chuyển hẳn sang dùng bếp điện, bếp hơi.

Muốn bánh được rền, bánh chưng phải luộc trong vòng 7 - 8 tiếng nếu trời nóng và 10 tiếng nếu trời lạnh.

Cao điểm dịp Tết, mỗi hộ dân làng Tranh Khúc gói từ 500 – 1.500 chiếc bánh/ngày, thậm chí có ngày gói tới 2.000 chiếc/ngày. Một chiếc bánh chưng cỡ vừa thường có giá dao động từ 25.000 – 30.000 đồng/chiếc, còn loại bánh chưng to hơn thì lên tới 50.000 – 70.000 đồng/chiếc.

Tags:

pháp luật plus pháp luật Việt Nam pháp luật Tết Nguyên đán Kỷ Hợi 2019 Xuân Kỷ Hợi 2019 gói bánh chưng học cách làm bánh chưng bánh chưng đẹp gói bánh chưng đẹp gói bánh chưng ngon

bài liên quan

E.Magazine 04/03/2024 06:00

Quy định mới về cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ

Luật Đất đai sửa đổi vừa được Quốc hội thông qua quy định chi tiết các trường hợp hộ gia đình, cá nhân sử dụng đất không có giấy tờ sẽ được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất.

Bảo vệ Pháp luật 01/03/2024 08:43

Đông Triều (Quảng Ninh): Bị tuýt còi vì bỏ 1 tỷ đồng làm đường lại lấn ra hồ thủy lợi

Một doanh nghiệp ở TX Đông Triều (Quảng Ninh) tự nguyện bỏ 1 tỷ đồng để làm đường bê tông nhưng bị tuýt còi vì bị cho rằng có dấu hiệu trục lợi và lấn chiếm hồ thủy lợi Lỗ Chính.

Vụ án 29/02/2024 16:30

Xử phúc thẩm Thảo “lụi” cùng đồng phạm trong vụ án “Hủy hoại tài sản”

TAND tỉnh Bình Thuận mở phiên tòa xét xử phúc thẩm đối với Nguyễn Văn Thảo (Thảo “lụi”) cùng Lê Minh Khôi và Phan Anh Kim về tội “Hủy hoại tài sản”.

Pháp luật & Xã hội 28/02/2024 10:39

Chuyên trang điện tử truyền thông Pháp luật Plus chính thức thay đổi giao diện mới

Nhằm đáp ứng nhu cầu đọc báo của độc giả trong thời đại kỷ nguyên công nghệ số, 10h sáng ngày 28/2, Chuyên trang điện tử Truyền thông Pháp luật Pháp luật + (Phapluatplus.vn) sẽ chính thức thay đổi giao diện mới với nhiều chuyên mục chuyên sâu, hấp dẫn.

Mới nhất

Đọc nhiều

21:28 | 02/05/2024

Du lịch tỉnh Quảng Ninh đạt gần 2.210 tỷ đồng dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Thế mạnh du lịch biển giúp du khách ùn ùn kéo đến Quảng Ninh trong kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5, vượt xa kỳ vọng của địa phương về cả số lượng lẫn doanh thu.

21:28 | 02/05/2024

Doanh nghiệp phải nộp chi phí duy trì tên và hồ sơ năng lực trên hệ thống mạng đấu thầu quốc gia

Bộ Kế hoạch và Đầu tư quy định về quản lý và sử dụng các chi phí trong lựa chọn nhà thầu, nhà đầu tư trên Hệ thống mạng đấu thầu quốc gia.

21:27 | 02/05/2024

Đất Xanh Miền Nam bị xử phạt

Theo đó, Công ty CP Đầu tư và Dịch vụ Đất Xanh Miền Nam không gửi nội dung công bố thông tin cho Sở Giao dịch chứng khoán Hà Nội các tài liệu về việc sử dụng vốn từ phát hành trái phiếu năm 2021.

Tin bài khác

Nhà nước và Pháp luật 29/02/2024 08:43

Hơn một nghìn tân binh Hà Giang lên đường nhập ngũ

Ngày 27/2, các huyện, thành phố trên địa bàn tỉnh Hà Giang đồng loạt tổ chức ngày hội giao quân.

Nhà nước và Pháp luật 27/02/2024 15:22

Tổng biên tập Báo Pháp luật Việt Nam chúc mừng các y, bác sĩ nhân Ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2

Kỷ niệm 69 năm ngày Thầy thuốc Việt Nam (27/2/1955 - 27/2/2024), Tổng biên tập Báo Pháp luật Việt Nam đã đến thăm và chúc mừng các y bác sỹ đang công tác tại Bộ Y tế và một số bệnh viện.

Nhà nước và Pháp luật 27/02/2024 13:17

Nghệ An: Chỉ số sản xuất công nghiệp tháng 02 ước tăng 5,96% so với cùng kỳ

Thông tin được Giám đốc Sở KH&ĐT Phạm Hồng Quang đưa ra tại phiên họp thường kỳ tháng 2/2024 của UBND tỉnh Nghệ An.

Nhà nước và Pháp luật 27/02/2024 13:07

Đồng Nai: Đại diện Báo Pháp luật Việt Nam chúc mừng các y, bác sĩ nhân Ngày Thầy thuốc Việt Nam

Ngày 27/2, Nhà báo Huỳnh Ngọc Hiếu – Trưởng Đại diện Văn phòng Đông Nam Bộ, Báo Pháp luật Việt Nam làm trưởng đoàn đã đến thăm và chúc mừng Sở Y tế và Bệnh viện Đa khoa Đồng Nai nhân Ngày Thầy thuốc Việt Nam.

Nhà nước và Pháp luật 27/02/2024 06:49

Công an tỉnh Đắk Nông khen thưởng các đơn vị bắt nóng các đối tượng cướp giật tài sản

Trước đó, Công an thành phố Gia Nghĩa phối hợp các đơn vị liên quan, Công an huyện Tuy Đức, Công an xã Đắk Ngo tổ chức truy nóng các đối tượng.

Nhà nước và Pháp luật 26/02/2024 19:44

Đồng Nai triển khai nhiệm vụ trọng tâm về chuyển đổi số

Mục tiêu nâng cao chất lượng, hiệu suất phục vụ lĩnh vực CĐS và cải thiện hạ tầng công nghệ thông tin của các cơ quan nhà nước.

Nhà nước và Pháp luật 26/02/2024 14:29

1.500 tân binh Hà Tĩnh lên đường tòng quân

Sáng nay (26/2), 1.500 thanh niên ưu tú của Hà Tĩnh lên đường thực hiện nghĩa vụ quân sự, công an nhân dân (CAND).

Nhà nước và Pháp luật 26/02/2024 14:20

Giám đốc Công an tỉnh Thanh Hoá dự Lễ giao, nhận quân tại huyện Hậu Lộc

Năm 2024, tỉnh Thanh Hóa được giao chỉ tiêu tuyển chọn và gọi 3.650 công dân nhập ngũ vào Quân đội; 441 công dân nhập ngũ vào Công an.

Nhà nước và Pháp luật 26/02/2024 11:16

Chi tiết tiền lương và phụ cấp chức vụ của lực lượng Công an nhân dân năm 2024 chính xác nhất

Với mức lương cơ sở hiện tại là 1,8 triệu đồng thì tiền lương chức vụ Thiếu Uý Công an nhân dân năm 2024 là 14,4 triệu đồng.

Nhà nước và Pháp luật 26/02/2024 08:58

Biên Hòa tổ chức hội trại tòng quân và lễ giao, nhận quân 2024

Mục đích tổ chức hội trại tòng quân là nhằm tuyên truyền giáo dục truyền thống cách mạng vẻ vang của Đảng, Dân tộc, Quân đội, lực lượng vũ trang thành phố.

XEM THÊM

Công viên nước Hồ Tây đông nghịt khách ngày đầu nghỉ lễ

Ngày 27.4 công viên Nước Hồ Tây đã tổ chức nhiều chương trình hấp dẫn như: Chương trình ca nhạc tạp kĩ, xiếc và giao lưu biểu diễn cùng các vũ công...chương trình được tổ chức trong 05 ngày từ 27/4 đến 1/5, mỗi ngày có 02 show diễn buổi sáng và buổi chiều.

dip nghi le 304 15 nam nay nguoi dan thay doi xu huong du lich

Videos 02:53 | 28/04/2024

Dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5 năm nay Người dân thay đổi xu hướng du lịch

Kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5 đã đến rất gần. Tuy nhiên, giá vé máy bay nội địa cao khiến du khách e dè. Du khách đã đưa ra nhiều lựa chọn khác để phù hợp với tiêu chí tiết kiệm chi phí.

le hoi du lich ha noi nam 2024 chu de thang long ha noi thu do quyen ru

Videos 02:49 | 28/04/2024

Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2024: Chủ đề: “Thăng Long - Hà Nội, thủ đô quyến rũ”

Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2024 với chủ đề “Thăng Long – Hà Nội, Thủ đô quyến rũ” từ ngày 25 – 28/4/2024 tại Công viên Thống Nhất. Đây là sự kiện xúc tiến quảng bá Du lịch lớn nhất được tổ chức thường niên của thành phố Hà Nội - Lễ Hội Du Lịch Hà Nội năm 2024 dự kiến sẽ mang tới cho du khách và nhân dân những trải nghiệm đầy màu sắc cùng nội dung phong phú đa dạng.

khai mac trien lam anh ve khu do thi trung tam thanh pho hai phong

Videos 02:44 | 28/04/2024

Nhà nước và Pháp luật

Làng bánh chưng Tranh Khúc hối hả vào vụ Tết

Quy định mới về cấp sổ đỏ cho đất không có giấy tờ

Đông Triều (Quảng Ninh): Bị tuýt còi vì bỏ 1 tỷ đồng làm đường lại lấn ra hồ thủy lợi

Xử phúc thẩm Thảo “lụi” cùng đồng phạm trong vụ án “Hủy hoại tài sản”

Chuyên trang điện tử truyền thông Pháp luật Plus chính thức thay đổi giao diện mới

Du lịch tỉnh Quảng Ninh đạt gần 2.210 tỷ đồng dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Doanh nghiệp phải nộp chi phí duy trì tên và hồ sơ năng lực trên hệ thống mạng đấu thầu quốc gia

Đất Xanh Miền Nam bị xử phạt

10 học sinh Việt Nam xuất sắc đoạt giải Olympic Hóa học quốc tế Mendeleev

2 cán bộ kiểm lâm tử nạn khi tham gia chữa cháy rừng trên đỉnh Tây Côn Lĩnh

5 ngày nghỉ lễ 30/4 - 1/5, Hà Giang không để xảy ra tai nạn giao thông

Hơn một nghìn tân binh Hà Giang lên đường nhập ngũ

Tổng biên tập Báo Pháp luật Việt Nam chúc mừng các y, bác sĩ nhân Ngày Thầy thuốc Việt Nam 27/2

Nghệ An: Chỉ số sản xuất công nghiệp tháng 02 ước tăng 5,96% so với cùng kỳ

Đồng Nai: Đại diện Báo Pháp luật Việt Nam chúc mừng các y, bác sĩ nhân Ngày Thầy thuốc Việt Nam

Công an tỉnh Đắk Nông khen thưởng các đơn vị bắt nóng các đối tượng cướp giật tài sản

Đồng Nai triển khai nhiệm vụ trọng tâm về chuyển đổi số

1.500 tân binh Hà Tĩnh lên đường tòng quân

Giám đốc Công an tỉnh Thanh Hoá dự Lễ giao, nhận quân tại huyện Hậu Lộc

Chi tiết tiền lương và phụ cấp chức vụ của lực lượng Công an nhân dân năm 2024 chính xác nhất

Biên Hòa tổ chức hội trại tòng quân và lễ giao, nhận quân 2024

Top videos

Công viên nước Hồ Tây đông nghịt khách ngày đầu nghỉ lễ

Dịp nghỉ lễ 30/4 -1/5 năm nay Người dân thay đổi xu hướng du lịch

Lễ hội Du lịch Hà Nội năm 2024: Chủ đề: “Thăng Long - Hà Nội, thủ đô quyến rũ”

Khai mạc Triển lãm ảnh về Khu đô thị trung tâm thành phố Hải Phòng

Phố đi bộ hồ Hoàn Kiếm - Hà Nội mở liên tục 6 ngày dịp lễ 30/4 - 1/5

Top views

Du lịch tỉnh Quảng Ninh đạt gần 2.210 tỷ đồng dịp nghỉ lễ 30/4 - 1/5

Doanh nghiệp phải nộp chi phí duy trì tên và hồ sơ năng lực trên hệ thống mạng đấu thầu quốc gia

Đất Xanh Miền Nam bị xử phạt

VietinBank đạt 2 Giải thưởng Sao Khuê năm 2024

VietinBank ra mắt sản phẩm dành riêng cho khách hàng kinh doanh

Cần tăng cường nguồn lực khi thí điểm giao Phòng Tư pháp cấp Phiếu Lý lịch Tư pháp

Ngân hàng Nhà nước đấu thầu tiếp 16.800 lượng vàng sáng 3/5

Cục An toàn Thực phẩm chỉ đạo xử lý vụ ngộ độc tại Đồng Nai khiến 209 người nhập viện

Hà Nội công bố đề minh họa 3 môn thi lớp 10