Làng Vũ Đại không chỉ nổi tiếng qua tác phẩm Chí Phèo của nhà văn Nam Cao mà giờ đây lại được nhiều người nhắc đến với món cá kho nổi tiếng.
Về thăm làng Đại Hoàng hay còn gọi là làng Vũ Đại vào những ngày cuối năm, đi khắp làng trên xóm dưới đâu đâu cũng thơm phức mùi cá kho, ai ai cũng tất bất, hối hả bên bếp lửa.
Còn khoảng hơn 10 ngày nữa mới đến Tết âm lịch nhưng chủ cơ sở kho cá ở làng Vũ Đại cho biết, lượng khách đặt mua cá kho đã tăng gấp 3 so với cùng thời điểm năm ngoái.
Những năm gần đây, đặc sản cá kho làng Vũ Đại được nhiều người biết đến, cá luôn đắt hàng mỗi dịp Tết dù mỗi niêu cá kho có giá từ 500 nghìn đến hơn 1 triệu đồng.
Những ngày gần Tết, trong làng tấp nập khách đến đặt cá kho để đem về ăn, đem đi biếu bạn bè, người thân. Đến làng tìm mua cho được ngay một niêu cá đem về là rất khó, thường phải gọi điện đặt trước để người nấu chủ động về nguyên liệu và hẹn ngày quay lại lấy cá.
Giờ đây Cá kho Đại Hoàng đã vượt ra ngoài lũy tre làng đế tay người tiêu dùng cả trong và ngoài nước.
Mời quý độc giả cùng Phapluatplus.vn ngắm nồi cá kho Vũ Đại nổi tiếng đất Hà Nam:
 |
| Niêu kho cá phải là loại niêu nhập từ Nghệ An, nắp được lấy từ Thanh Hóa và phải lựa loại củi nhãn để đun. |
 |
| Người dân tất bật hơn trong dịp giáp tết để kịp cung ứng ra thị trường. |
 |
| Người kho cá phải túc trực liên tục hơn 12 tiếng bên bếp lửa. |
 |
| Nghệ nhân Trần Thị Nghị cho biết dịp tết này cơ sở của bà sẽ cung ứng ra thị trường khoảng 4-5 nghìn niêu cá. |
 |
| Để đảm bảo chất lượng cá kho phải đun từ 12 đến 15 tiếng. |
 |
| Mỗi niêu cá có giá dao động từ 5 trăm nghìn đến 1 triệu đồng. |
 |
| Với giá thành đắt như vậy, nhưng chưa năm nào làng Vũ Đại "ế" cá kho. |
 |
| Một chủ cơ sở cho biết, lượng khách đặt mua cá kho năm nay tăng gấp 3 lần năm ngoái. |
 |
| Chỉ mấy ngày nữa, những nồi cá kho làng Đại Hoàng sẽ có mặt trên mâm cơm Tết của nhiều gia đình. |
